آنتی اکسیدان چیست ؟!

آنتی اکسیدان چیست ؟!

آنتی اکسیدان چیست ؟!

آنتی اکسیدان ها از تخریب سلول ها  بوسیله اکسیژن جلو گیری می کنند .

حتما تا به حال واژه آنتی اکسیدان را شنیده اید و می دانید که آنتی اکسیدان ها برای پیشگیری از انواع سرطان نقش بسیار مهمی دارند و باعث جلوگیری از پیری زودرس می شوند . اما آنتی اکسیدان چیست و چگونه باعث جلوگیری از سرطان می شود . چه نقشی در روند پیری دارد ؟

ماجرا این است که اکسیژنی که در هوا و بدن ما وجود دارد و برای حیات ما ضروری است می تواند بسیار خطرناک و برای سلامتی مضر باشد . مولکول اکسیژن در معرض تششعات مختلف , استرس , دودهای ناشی از استعمال دخانیات و ... با گرفتن تک الکترون از دیگر مولکول ها , دست به تخریب  مولکول ها , سلول ها و دی ان ای  می زند و باعث پیری زودرس سرطان , دیابت , آسیب های مغزی و ... می شود . در این میان موادی وجود دارند که می توانند جلوی این اتفاقات ناخوشایند را بگیرند که ما به این مواد اصطلاحا آنتی اکسیدان می گوییم . 

 

                                                                   آنتی اکسیدان 

 

حالا که متوجه اهمیت آنتی اکسیدان ها شدیم می خواهیم به معرفی موادی که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند بپردازیم .

  • ویتامین ث : آنتی اکسیدانی است که نمی تواند در بدن ذخیره شود , بنابراین باید به طور منظم و پیوسته از طریق میوه ها و سبزی ها وارد بدن شود
  • ویتامین ای : ویتامین محلول در چربی است که همراه با چربی در کبد و سایر بافت ها بدن ذخیره می شود و اثرات مهمی در بدن دارد مانند ایجاد تاخیر در روند پیری سلول ها . این ویتامین در مواد غذایی مانند روغن های گیاهی , جوانه گندم و آجیل یافت می شود
  • سلنیم : یک ماده معدنی است که مانع تخریب سلول های بدن توسط مواد اکسیژن دار می شود . از بهترین منابع غذایی حاوی سلنیم می توان به ماهی , تخم مرغ , گوشت قرمز و سیر اشاره کرد

 

منبع: اُلیوین